Receta de chipirones en salsa con arroz

Chipirones en salsa con arroz

Chipirones en salsa con arroz

  • Dificultad de la receta: Media
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  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 6 personas

Hecho con estos productos

  • Tiempo de preparación: 50 minutos.
  • Raciones : 6 personas
  • Accesorios: Procesador de alimentos, disco de corte nº6, tapa Anti-salpicaduras, gancho de remover, batidora flexible, pala de remover, bol, clip auxiliar.

Ingredientes

• 2 cebollas.

• 2 dientes de ajo.

• 150gr guisantes.

• 1Kg Chipirones.

• 200ml tomate frito.

• 200ml vino blanco.

• 300gr arroz.

• 100ml Aceite de oliva.

• 200ml fumet de pescado.

• 10gr sal.

Preparación

  1. Lavar y cortar la cebolla y el ajo en el procesador de alimentos con el disco de corte. Reservar.
  2. Programar la Cooking Chef a 140ºC con la batidora flexible, pala flexible y gancho de remover. Añadir el aceite al bol y una vez alcance la temperatura incorporar a este las verduras del paso anterior. Programar 4 minutos con intervalo de movimiento 4.
  3. A continuación añadir el tomate frito y cocinar de igual manera durante 4 minutos.
  4. Seguidamente añadir los chipirones, guisantes, fumet de pescado, vino blanco, agua y arroz. Retirar la batidora flexible y acoplar el clip auxiliar. Programar a 100ºC, durante 30 min, intervalo de movimiento 7 y la tapa anti salpicaduras.
  5. Sazonar y servir bien caliente.

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