Calamares en salsa americana

Calamares en salsa americana

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 6 personas

Hecho con estos productos

  • Tiempo de preparación: 40 minutos.
  • Raciones: 6 personas
  • Accesorios: Procesador de alimentos, disco de corte nº6, tapa Anti-salpicaduras, gancho de remover, batidora flexible, pala de remover, bol, clip auxiliar. 

Ingredientes

• 250gr de cebolla

• 150ml de tomate triturado

• 2 dientes de ajo.

• 750gr de anilla de calamar

• 20gr de azúcar

• 200ml de Brandy

• 10gr de sal

• 5gr de pimienta

• 100ml de aceite de oliva

Preparación

  1. Lavar y cortar la cebolla y el ajo en el procesador de alimentos con el disco de corte. Reservar.
  2. Programar la Cooking Chef a 140ºC con la batidora flexible, pala flexible y gancho de remover. Añadir el aceite al bol y una vez alcance la temperatura incorporar a este las verduras del paso anterior. Programar 4 minutos con intervalo de movimiento 4.
  3. A continuación añadir el tomate triturado, azúcar, sal y cocinar de igual manera durante 4 minutos.
  4. Seguidamente añadir los calamares, brandy y la pimienta. Retirar la batidora flexible y acoplar el clip auxiliar. Programar a 100ºC, durante 30 min, intervalo de movimiento 5 y la tapa anti salpicaduras.
  5. Servir bien caliente.

 

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