Pasta fresca al agua para formar

Receta de Pasta fresca al agua para formar con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas

Hecho con estos productos

 

  •  Tiempo de preparación: 20 mins
  •  Tiempo de cocción: 4 mins
  • Raciones: 5 personas
  • Accesorios: Batidora K

 

Ingredientes

• 500g de harina

• 160ml de agua

• 40ml de aceite

 Preparación

  1. Junta los ingredientes en el bol con la batidora K a velocidad 1 de remover, hasta obtener una textura arenosa durante 2 minutos aproximadamente. Coloca el elaborador de pasta fresca, con el disco deseado en el robot y forma la pasta.
  2. Extiende en una bandeja y espolvorea con semolina o en su defecto harina 00. Si quisieras teñir la masa, añade el concentrado, la tinta o el puré deseado y reduce la cantidad de agua según la humedad del colorante. Lo importante es la textura de la masa antes de pasar por la tolva, que debe ser arenosa, nunca una masa compacta.

 

• Nota:

Si extiendes la masa formada sobre rejillas con lienzos y la expones a corriente en lugar seco podrás sacarla y conservarla más tiempo.

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