Receta de Moussaka con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Plato principal

  •  Raciones: 4 personas
  •  Tiempo de preparación: 20 mins
  •  Tiempo cocción: 15 mins

Ingredientes

• 2 berenjenas abiertas por la mitad a lo largo

• 400g de salsa boloñesa

• 2 cucharadas de cilantro

• 1 cucharadita de canela molida

• Ras-al-hanut

 

- Bechamel:

• 300ml de leche

• 2 cucharaditas de Maizena

• Mantequilla

• Sal

• Pimienta

• Nuez moscada

 

- Acabados:

• Queso rallado

• 150g de salsa tomate provenzal (ver receta)

 

- Accesorios:

• Batidora flexible

 Preparación:

- Moussaka:

  1. Haz cortes transversales en la berenjena, unta con aceite y dora en una sartén a fuego medio 4 o 5 minutos. Deja enfriar. Vacía con la ayuda de una cuchara, procurando dejar una capa de carne alrededor de la piel. Pica la pulpa obtenida. Calienta la boloñesa, añade el cilantro, la berenjena picada y las especies, sazona y reserva. Debe quedar muy densa.


- Bechamel:

  1. Junta todo en el bol y programa 5 minutos a 120°C con la batidora flexible a velocidad 1 de remover. Reserva.

 

- Acabados:

  1. Rellena las berenjenas con la carne, cubre con bechamel y queso. Gratina en horno precalentado a 250°C con grill, hasta dejar dorado. Sirve acompañado de salsa de tomate provenzal caliente.

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