Macarrones con sofrito de tomate y verduras frescas

Receta de Macarrones con sofrito de tomate y verduras frescas con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Plato principal

  •  Raciones: 4 personas
  •  Tiempo de preparación: 15 mins
  •  Tiempo cocción: 16 mins

Ingredientes

• 350g de macarrones

• 200g de sofrito tomate y cebolla (ver receta)

 

- Salteado de verduras:

• 50g de judías verdes en trozos

• 2 alcachofas picadas a 1/4

• 50g de calabacín en tiras

• 12 espárragos verdes en trozos

• 30g de tirabec entero

 

- Acabados:

• 50g de virutas de queso curado

• Brotes de semillas germinadas

 

- Accesorio:

• Gancho de remover

 Preparación:

- Salteado de verduras:

  1. Calienta el bol a 140ºC con el gancho de remover a velocidad 2. Añade las alcachofas y judías verdes y cuécelas durante 4 minutos.
  2. Agrega el calabacín y los espárragos verdes. Cocina 3 minutos más y añade la cebolla tierna. Cuece 2 minutos, sazona y retira.


- Pasta:

  1. Cuece la pasta en agua hirviendo con sal 4 minutos (en caso de no ser fresca programar el tiempo recomendado por el fabricante), escurre y mezcla con el sofrito y un poco de agua de cocer, mezcla en un bol y sazona.


- Acabados:

  1. Sirve los macarrones en un plato con la verduras salteadas por encima y virutas de queso.

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