Receta de Espaguetis verdes con queso azul, germinados y semillas con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

Espaguetis verdes con queso azul, germinados y semillas

Receta de Espaguetis verdes con queso azul, germinados y semillas con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Plato principal

Hecho con estos productos

 

  • Tiempo de preparación: 30 mins
  • Tiempo de cocción: 15 mins
  • Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 350g de pasta verde al huevo para laminar

• 100g de sofrito blanco (ver receta)

• 200ml de nata 18%M.G.

• 50g de queso azul (gorgonzola, cabrales, roquefort)

• 30g de semillas de sésamo tostado

• 1 cuchardita de aceite de sésamo tostado

Preparación

Pasta:

  1. Estira la pasta con el laminador al nº 6, y luego córtala con el accesorio de espagueti. Espolvorea con semolina y reserva en nevera.

Salsa:

  1. Junta todo en el bol, programa a 110°C con la batidora fexible en posición 1 de remover hasta que llegue a hervir y traslada a la batidora de vaso. Cuando pierda temperatura, tritura a máxima velocidad durante 60 segundos. Sazona y reserva.

Acabados:

  1. Calienta la mantequilla en una sartén y añade las semillas. Tuesta ligeramente, añade los germinados, retira del fuego y sazona. Cuece la pasta en abundante agua salada e hirviendo durante 2 minutos.
  2. Escurre y mezcla en un bol con la salsa. Coloca sobre el plato y espolvorea con los germinados y semillas.

 

- Nota: Los germinados y las semillas pueden variar según la producción o la temporada.

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