Receta de Arroz integral con legumbres frescas y tofu con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

Arroz integral con legumbres frescas y tofu

Receta de Arroz integral con legumbres frescas y tofu con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Plato principal

Hecho con estos productos

  • Tiempo de preparación: 15 mins
  • Tiempo de cocción: 30 mins
  • Raciones: 4 personas
  • Accesorios: Gancho de remover

Ingredientes

• 200g de sofrito blanco (ver receta)

• 800ml de caldo de verduras (ver receta)

• 275g de arroz integral

• 5g de jengibre freco

• 50g de guisantes frescos

• 50g de habitas frescas

• 50g de judías tiernas cortadas en dados

• 50g de tirabeques

• Sal

• Pimienta

• 40g de mantequilla (opcional)

 

Acabados:

• 50ml de nata 35%M.G.

• 160g de tofu en taco

• Cacahuetes fritos

• 3 cucharadas de finas hierbas picadas (estragón, perifollo, cebollino, etc..)

 Preparación

  1. Junta en el bol el sofrito, el caldo vegetal y el arroz, programa durante 15 minutos a 110ºC tapado con el gancho de remover a velocidad 3 de remover. Añade entonces el jengibre, la sal, la pimienta y las legumbres de grano. Cocina 5 minutos más, añade los tirabeques y reposa tapado 5 minutos más.
  2. Antes de servir mezcla 30 segundos a velocidad 1 de remover con la mantequilla (paso opcional).
  3. Mientras reposa, asa el tofu a fuego fuerte en una sartén sin aceite para darle un ligero toque ahumado.
  4. Corta en dados, sirve sobre el arroz, espolvorea con cacahuetes fritos y rocía con la nata.

 

Deja tu comentario

Calificación