Arroz de tailandia con tallarines de espárragos

Receta de Arroz de tailandia con tallarines de espárragos con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Plato principal

Hecho con estos productos

  • Tiempo de preparación: 10 mins
  • Tiempo de cocción: 16 mins
  • Raciones: 4 personas

 

Ingredientes

Cocción del arroz:

• 30ml de aceite oliva

• 1 ajo picado

• 400g de arroz aromático tailandés

• 60ml de agua

• 40ml de salsa de soja

 

Espárragos tallarines:

• 50g de aceite oliva

• 1 manojo espárragos verdes finos a lo largo (mandolina)

• 7g de jengibre rallado

 Preparación

  1. Calienta el bol a 120ºC y añade el aceite y el ajo, remueve con la batidora flexible 1 minuto.
  2. Añade el arroz, rehoga 1 minuto. Añade el agua y la salsa de soja. Retira la batidora flexible y cuece tapado a 105ºC unos 12 minutos. Deja reposar 4 minutos más con la tapa antisalpicaduras puesta.
  3. Corta los espárragos verdes crudos en láminas finas a lo largo con ayuda de un laminador.
  4. Saltea los tallarines de espárragos con el jengibre y la mantequilla, añade el arroz y saltea a temperatura alta.
  5. Condimenta y sirve.

 

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