Lentejas con calamares

Lentejas con calamares

  • Dificultad de la receta: Media
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  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 6 personas

Hecho con estos productos

 

  • Tiempo de preparación: 70 minutos.
  • Raciones: 6 personas
  • Accesorios: Bol Cooking Chef, Batidora Flexible, Tapa Anti-salpicaduras, Procesador de alimentos, Disco de corte fino, Batidora de vaso.

 

Ingredientes

• 350 g de Lenteja pardina.

• 1 Cebolla.

• 1 Calamar limpio.

• 1 Tomate maduro.

• 6 dientes de Ajo.

• 2 Hojas de Laurel.

• 2 patatas.

• 1/2 Pimiento verde.

• 1 Zanahoria.

• 50 ml AOVE.

• 10 g sal.

• 10 g Pimentón.

Preparación

  1. En el Bol de la Cooking Chef junto con la batidora flexible, poner el AOVE. Programar la Cooking Chef a 140º C, durante 5 minutos con intervalo 3 de movimiento. Cuando alcance la temperatura añadir los ajos, cebolla y los tomates. Sofreír todo durante 15 minutos.
  2. Transcurrido el tiempo añadir la zanahoria y pimiento, calamar y cocinar 10 minutos con intervalo de movimiento 4 de igual manera que el paso anterior. Seguidamente añadir el pimentón y el laurel, al minuto las lentejas. Programar 30 minutos a 100ºC e intervalo de movimiento 7, cubierto con agua.
  3. Transcurrido ese tiempo retirar las verduras e introducirlas en la batidora flexible con algo de caldo y las lentejas que estén abiertas. Triturar a máxima potencia, la mezcla resultante añadirla al Bol de la Cooking chef y mezclar con el botón pulse 5 segundos.
  4. Seguidamente añadir las patatas cortadas y cocinar 20 minutos de igual manera que el paso 3. Sazonar.
  5. Una vez transcurridos los 20 minutos de cocción servir bien caliente.

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