Tubérculos fritos

Receta de Tubérculos fritos con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Sopas y entrantes

Hecho con estos productos

  •  Raciones: 4 personas
  •  Tiempo de preparación: 15 mins
  •  Tiempo de cocción: 6 mins por tandas

Ingredientes

• 250g de patata amarilla

• 250g de patata lila

• 250g de boniato

• 250g de mandioca

• Sal y pimienta


Para freír:

• 25ml de aceite de girasol

 

Accesorios:

• Batidora flexible

 Preparación:

  1. Pela, lava y corta los tubérculos en palillos. Resérvalos por separado. Hierve 2 minutos en agua con sal los bastones de mandioca. Escúrrelos.
  2. Vierte el aceite en el bol. Ajusta la temperatura a 170°C. Caliéntalo.
  3. Vierte una primera tanda de cada tubérculo por separado. Fríelo durante unos 3 minutos. Retíralos con una espumadera. Ponlos sobre papel absorbente. Deja que la temperatura del aceite vuelva a lograr los 170ºC.
  4. Fríe de nuevo durante unos 3 minutos. El tiempo de cocción depende de la medida de los palos. Los tubérculos fritos tienen que quedar crujientes. Escúrrelos sobre un papel de cocina. Añade sal y pimienta.
  5. Sírvelos inmediatamente.

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