Pudín:
• 150 gr carabinero
• 150 gr espárragos blancos en conserva
• 1 cebolleta
• 3 cucharadas AOVE
• 50 ml coñac
• 3 huevos
• 125 ml caldo de pescado
• 125 ml nata
• sal pimienta
Salsa de acompañamiento:
• 1 yogur
• 1 pimiento piquillo en conserva
• 1 ajo negro