Pimientos del piquillo rellenos de morcilla y piñones

Pimientos del piquillo rellenos de morcilla y piñones

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 6 personas

Hecho con estos productos

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Raciones: 6 personas
  • Accesorios: Procesador de Alimentos, Disco rallar grueso, Batidora flexible y Espátula.

Ingredientes

• 60 ml Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

• 100 gr cebolla

• 1 diente de ajo

• 150 gr de morcilla de cebolla

• 30 gr piñones tostados

• 50 gr harina

• 350 ml caldo verduras

• Sal y pimienta

• Orégano-Comino 

Preparación

  1. Pelar y picar la cebolla y el ajo con el procesador con el disco de rallar grueso.
  2. Pon el Bol el aceite, la cebolla y el ajo, programa 4 minutos a 110ºC con la batidora flexible a velocidad 2 de remover. Cuando pite incorporar la morcilla previamente pelada y troceada y dorar durante 3 minutos más a la misma temperatura e intervalo de pausa.
  3.  Incorporar después la harina programar 5 minutos más y después añade el caldo, las especias (orégano-comino) y los piñones tostados. Cuece 10 minutos más en el mismo modo.
  4. Cuando finalicé reservar, esperar a que enfrié y rellenar los pimientos de piquillo. Acompañar de una salsa rosa.

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