Migas de pastor con tomate y queso tierno

Receta de Migas de pastor con tomate y queso tierno con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Sopas y entrantes

Hecho con estos productos

  • Raciones: 4 personas
  • Tiempo de preparación: 20 mins
  • Tiempo de cocción: 30 mins

Ingredientes

Migas:

• 400g pan viejo cortado fino en virutas o en dados pequeños

• 100ml de agua con pizca de sal

• 40ml de aceite de oliva

• 6 ajos en láminas

• 50g de jamón en cortado en dados pequeños


Acabados:

• 1/4kg de tomate

• 200g de queso de cabra, olivas, jamón, bacalao etc.

 Preparación:

  1. Coloca el bol con la batidora K y el aceite a velocidad 1 y 140°C. Añade los ajos y el jamón, cocina 5 minutos y agrega el pan. Añade 40 ml más de aceite.
  2. Pasados unos 10 minutos, después de añadir el aceite, fríe el pan. Hay que asegurarse que no se ha pegado en la base. Rasca un poco con la espátula flexible de alta temperatura.
  3. Cocina a 120°C 15 minutos y durante la cocción añade gotas de agua de vez en cuando para que las migas no queden secas hasta que se gasten los 100ml.

 

- Nota: Las migas son un plato popular que se acompaña con todo lo imaginable o al alcance y posibilidades del que cocina.

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