Receta de Lentejas estofadas con foie con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

Lentejas estofadas con foie

Receta de Lentejas estofadas con foie con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Sopas y entrantes

Hecho con estos productos

  • Raciones: 4 personas
  • Tiempo de preparación: 10 mins
  • Tiempo de cocción: 65 mins

Ingredientes

• 200g de lenteja pardina

• 1/2L de caldo de pollo de corral (ver receta)

• 2 dientes de ajo

 • 1 hoja de laurel

• 1 cebolla pequeña

• 1 clavo de olor

• 50g de sofrito de tomate y cebolla• 

• 2 escalopas de foie gras de pato de 120g cada una

• Sal y pimienta

• Aceite de oliva virgen

 Preparación

  1. Junta en el bol las lentejas con el resto de ingredientes y cuécelo tapado a 100ºC durante 60 minutos.
  2. Si durante la cocción las lentejas necesitan más líquido para cocer, añadir agua.
  3. El tiempo variará ostensiblemente en función del tipo y calidad de la lenteja. Retira las hortalizas y las especies.
  4. Asa el foie en una sartén caliente hasta dejar dorado por fuera y poco cocinado por dentro.
  5. Sala y corta por la mitad cada escalopa y sirve sobre las lentejas.

Deja tu comentario

Calificación