Huevos revueltos con espárragos, ajo tiernos y gambas

Recetas de Huevos revueltos con espárragos, ajo tiernos y gambas con el robot de cocina Cooking chef de Kenwood

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Sopas y entrantes

Hecho con estos productos

  •  Tiempo de preparación: 10 mins
  •  Tiempo de cocción: 10 mins
  •  Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 8 huevos

• 50 ml de aceite de oliva

• 1 manojo de espárragos trigueros en trozos

• 1 manojo de ajos tiernos cortado grueso

• 12 colas de gamba peladas

Preparación

  1. Coloca en el bol la mitad del aceite, calienta a 140°C con el gancho de remover a velocidad 1 de remover.
  2. Cuando esté bien caliente, añade las gambas y cocina 30 segundos. Retira las gambas, coloca la batidora flexible y añade los espárragos y los ajos tiernos, añade la otra mitad del aceite y cocina 5 minutos.
  3. Baja la temperatura del bol a 90°C y añade los huevos, mezcla unos minutos a velocidad 1 hasta que la consistencia sea de crema.
  4. Apaga la inducción y añade las gambas, sigue mezclando a velocidad 1 de remover durante 20 segundos.
  5. Sirve inmediatamente.

 

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