Esqueixada de bacalao

Esqueixada de bacalao

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 4 personas

Hecho con estos productos

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Raciones: 4 personas
  • Accesorios: procesador de alimentos, disco de corte nº 6 y gancho de remover

Ingredientes

• 500 gr. de bacalao desmigado y desalado

• 4 tomates maduros

• 100 gr. de aceitunas negras

• 70 gr. de pimiento rojo

• 70 gr. de pimiento verde

• 2 cebollas tiernas pequeñas

• 1 ajo

• 50 gr. de anchoas

• 150 ml de AOVE

• Sal y pimienta al gusto

Preparación 

  1. Cortar todas las verduras excepto los tomates con el procesador de alimentos y reservar.
  2. Cortar el tomate a grosso modo.
  3. Introducir en el bol todas las verduras, el bacalao y el resto de ingredientes y mezclar bien con el gancho de remover hasta que se integren todos los ingredientes.
  4. Dejar reposar una hora en la nevera.
  5. Salpimentar al gusto y servir.  

 

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