Ensalada de sushi

Ensalada de sushi

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 4 personas

Hecho con estos productos

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Raciones: 4 personas
  • Accesorios: gancho de remover

Ingredientes

• 150 gr. de arroz para sushi

• 3 C.S. de vinagre de arroz

• 1 alga nori

• Azúcar

• ½ pepino pelado

• 3 unidades de surimi

• 150 gr. de salmón ahumado

• Salsa de soja

• Semillas de sésamo

• Wasabi

• Jengibre

• Sal y pimienta al gusto 

Preparación

  1. Lavar el arroz en abundante agua.
  2. Cocer el arroz a 105ºC con el gancho de remover colocado. Una vez arranque a hervir, contar 15 minutos. Escurrir bien y añadir una pizca de azúcar, una pizca de sal, el vinagre y mezclar.
  3. Colar y estirar en una bandeja para que se enfríe rápido el arroz.
  4. Cortar las tiras de alga nori y el pepino en juliana tipo bastoncitos.
  5. Cortar el surimi en dados.
  6. Cortar tiras de salmón ahumado y enrollar.
  7. Montar en vasos de boca grande tipo zurito.
  8. Colocar el arroz en el fondo y tapar con el alga, colocar el surimi, el pepinillo y el salmón encima.
  9. Decorar con el sésamo y acompañar con wasabi, soja y jengibre.

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