Ceviche de gambas

Ceviche de gambas

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 6 personas

Hecho con estos productos

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Raciones: 6 personas
  • Accesorios: procesador de alimentos y disco de corte nº 4 o 5 

Ingredientes

• 600 gr. de gamba pelada y desvenada

• 100 gr. de champiñones

• 2 cebollas tiernas

• 2 tomates pelados y sin pepitas

• 1 aguacate

• Jugo de 10 limas

• Jugo de ½ naranja

• Pizca de pimentón rojo picante (opcional)

• 150 ml. de AOVE

• 2 ramitas de cilantro

• Sal y pimienta al gusto

Preparación 

  1. Colocar el procesador de alimentos con el disco nº 4 o 5, cortar las cebollas y los champiñones y reservar.
  2. Exprimir el jugo de las limas y macerar durante 1 hora con las verduras previamente reservadas. Al mismo tiempo picar el cilantro e incorporarlo a la maceración.
  3. Una vez transcurrido el tiempo añadir las gambas previamente cortadas a rodajas de unos 2 cm. aprox.
  4. Exprimir encima el jugo de la ½ naranja.
  5. Añadir los tomates y el aguacate cortado a daditos.
  6. Montar el plato y salpimentar al gusto.

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