Wok de buey a la tailandesa

Receta de Wok de buey a la tailandesa con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas

  •  Raciones: 4 personas
  •  Tiempo de preparación: 20 mins
  •  Tiempo de cocción: 7 mins

Ingredientes

• 400g de carne de la grupa de buey

• 100g de col china

• 50g de pimiento amarillo

• 100g de guisantes con vaina

• 100g de judías tiernas

• 100g de guisantes sin caparazón

• 50g de brotes de soja verde

• 1 cebolla tierna

• 1 diente de ajo

• 1cm de jengibre

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• Salsa tamari (se puede sustituir por salsa de soja con vinagre)

• Pimienta

 

- Accesorios:

• Gancho de remover

 Preparación:

  1. Corta el filete de la grupa en tiras finas. Pela y pica la cebolla, el ajo, y el jengibre bien pequeño. Lava y corta finamente la col china y el pimiento amarillo. Lava los brotes de soja verde. Hierve 2 minutos con sal las judías tiernas, los guisantes con vaina y los guisantes pelados.
  2. Vierte 2 cucharadas de aceite en el bol. Coloca el gancho de remover, ajusta la temperatura a 160°C. Caliéntalo durante 1 minuto. Vierte las tiras de la gropa. Selecciona la velocidad 5, confirma. Cocínalo durante 2 minutos. Resérvalo.
  3. Vierte las 2 cucharadas restantes de aceite en el bol. Ajusta la temperatura a 170°C. Caliéntalo durante 1 minuto. Vierte todos los vegetales. Selecciona la velocidad 0, confirma. Cocina durante 2 minutos.
  4. Añade las tiras de la gropa reservadas y la salsa de tamari al gusto. Pon la pimienta. Acaba la cocción durante 1 minuto. Sírvelo inmediatamente, con un arroz tailandés o fideos chinos.

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