Receta de Pollo vasco con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas

 

  •  Raciones: 4 personas
  •  Tiempo de preparación: 20 mins
  •  Tiempo de cocción: 55 mins

 

 

Ingredientes

• 6 muslos de pollo sin hueso

• 2 cebollas amarillas

• 2 dientes de ajo

• 2 pimientos rojos

• 2 pimientos verdes de freír

• 6 tomates

• 2 cortes de jamón serrano

• 1 ramillete de 1 hoja de laurel, perejil, romero, una zanahoria pequeña, y un poco de puerro

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• Sal

• Pimienta

 

- Accesorios:

• Gancho de remover

 Preparación:

  1. Saca el hueso de los muslos de pollo, y córtalos en dados gordos. Pela, saca las semillas y corta en dados los tomates. Pela y corta la cebolla y el ajo. Lava y saca las semillas de los pimientos rojos y verdes. Corta el jamón a tiras.
  2. Vierte el aceite al bol. Instala la pala de mezclar. Ajusta la temperatura a 160°C, y calienta. Añade el pollo. Selecciona la velocidad 3. Dora los muslos durante 6 minutos. Añade las cebollas y los pimientos rojos. Sigue friendo durante 3 minutos más.
  3. Añade los tomates, los pimientos verdes, el ajo y el mandado de hierbas. Añade sal y pimienta. Retira la pala de mezclar, e instala la cubierta antisalpicaduras. Ajusta la temperatura a 105°C, y valida. Cuando se llegue a la ebullición, baja la temperatura a 100°C, y ajusta el temporizador a 45 minutos. Sigue con la cocción. El estofado quedará bastante jugoso.
  4. Sírvelo en platos hondos. Esparce tiras de jamón serrano. Sírvelo acompañado de arroz blanco.

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