Pollo teriyaki

Pollo teriyaki

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 4 personas

Hecho con estos productos

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Raciones: 4 personas
  • Accesorios: Gancho de remover y Clip auxiliar

Ingredientes

• 8 contramuslos de pollo deshuesados

• 4 cucharadas soperas de salsa de soja

• 4 cucharadas soperas de sake para cocinar

• 4 cucharadas de mirin

• 2 cucharadas soperas de azúcar

• 1 cucharada sopera de harina fina de maíz diluida con un poquito de agua

• Harina de trigo para rebozar

• 2 rodajas de jengibre

• 4 trocitos de cebolleta picada (la parte verde)

• ½L de Aceite Vegetal

 

Preparación

  1. Poner en un bol la soja, el sake, el mirin y el azúcar, la harina de trigo diluida con un poquito de agua previamente, las rodajas de jengibre y la cebolleta picada. Reservar.
  2. Colocar el clip auxiliar y el gancho de remover e introducir el aceite vegetal y calentar a 180ºC.
  3. Enharinar el pollo y freír. Escurrir el exceso de aceite con un papel de cocina y reservar.
  4. Mezclar el pollo y la salsa en el bol de Cooking Chef con el gancho de remover y el clip auxiliar a 102ºC a velocidad continua y dejar reducir la salsa a la mitad.
  5. Decorar con cebollino picado. 

 

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