Receta de estofado de pavo express

Estofado de pavo express

Estofado de pavo express

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 4 personas

Hecho con estos productos

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Raciones: 4 personas
  • Accesorios: gancho de remover, clip auxiliar, tapa anti-salpicaduras y procesador de alimentos con disco de corte nº 6.

Ingredientes

• ½ pimiento rojo

• ½ pimiento verde

• 1 cebolla

• 1 zanahoria

• 1 diente de ajo

• Sal y pimienta al gusto

• 100ml de Aceite de Oliva

• 100ml de vino blanco

• 1L de caldo de carne

• 500gr de pavo cortado a trozos para estofar

• 100gr de tomate frito

• 2 cucharadas soperas de miel

• 1 hoja de laurel

• ½ cucharada sopera de tomillo

• 2 cucharadas soperas de mostaza antigua

• Perejil fresco

Preparación

  1. Cortar todas las verduras con el procesador de alimentos y el disco de corte nº 6 y reservar en un bol.
  2. Programar a 150ºC durante 17 minutos a velocidad 3 intermitente.
  3. Una vez transcurridos dos minutos del tiempo, añadir las verduras y sofreír durante 13 minutos.
  4. Cuando falten dos minutos para terminar el tiempo, agregar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
  5. Programar 40 minutos a 104ºC a velocidad 3 intermitente y agregar el tomate, el laurel, la miel, el tomillo, la mostaza y el caldo de carne y cocer hasta transcurrir el tiempo.
  6. Salpimentar el pavo e introducirlo en el bol de Cooking Chef a 105ºC durante 4 minutos aproximadamente.
  7. Picar perejil fresco y añadir en el bol.  

 

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