Receta de Estofado de buey con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

Estofado de buey

Receta de Estofado de buey con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Plato principal

Hecho con estos productos

 

  • Tiempo de preparación: 20 mins
  • Tiempo de cocción: 3 horas
  • Raciones: 4 personas

 

Ingredientes

• 500g de jarrete de buey

• 500g de conejo de buey

• 500g de cabeza de buey

• 1 hueso de buey con muelle

• 1 cebolla

• 2 puerros

• 2 nabos

• 4 zanahorias

• 4 patatas

• 2 clavos de especia

• 1 ramo de hierbas

• Sal y pimienta

Preparación

  1. Pela la cebolla y clava los clavos de olor. Pela las verduras.
  2. Corta las zanahorias a trozos. Corta las patatas, los nabos y los puerros por la mitad. Introduce la carne, las cebollas, los nabos, las zanahorias y el ramo de hierbas al bol. Añade la sal y la pimienta. Cúbrelo con agua.
  3. Instala la tapa antisalpicaduras. Ajusta la temperatura a 110°C. Cuando hierva ajusta la temperatura a 102°C y el temporizador a 02:15h.
  4. Añade el muelle del hueso, los puerros y las patatas. Ajusta la temperatura a 100°C. Ajusta el tiempo a 45 minutos. Continúa la cocción.
  5. Sirve el estofado en boles y rocía de caldo para acompañar.

 

Deja tu comentario

Calificación