Receta de Costillas de cordero con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

Costillas de cordero y parmentier de cabrales y manzana ácida

Receta de Costillas de cordero con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Plato principal

Hecho con estos productos

  • Tiempo de preparación: 15 mins
  • Tiempo de cocción: 30 mins
  • Raciones: 4 personas
  • Accesorios: Batidora K

Ingredientes

• 16 costillas de cordero

• 1 manzana pelada y cortada en dados

• 300g de patatas peladas y cortada en dados

• 20g de mantequilla

• 40g de queso de cabrales

• 50ml de leche

• Nueces peladas

Preparación

  1. Cuece la patata y manzana en agua ligeramente salada hasta que estén muy tiernas. Escurre y coloca en el bol con la batidora K y el resto de ingredientes. Programa tapando 100°C durante 10 minutos. Sazona y guarda en tibio.
  2. Asa las costillas dejándolas jugosas por dentro y doradas por fuera. Sazona. Sirve con el parmentier espolvoreado de nueces picadas.

Nota: Para obtener un buen parmentier hay que cocinar mucho la patata para que la textura sea muy delicada.

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