Bagels

Receta de Bagels | kMix de Kenwood

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de sal
  • 7 gr. de levadura
  • 450 gr de harina
  • Semillas de hinojo
  • Semillas de sésamo
  • 4 Cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN

  1. Mezclar la levadura, el azúcar y 100 ml de agua en un cuenco. Dejar reposar 10 minutos.
  2. Verter 100 ml de agua, sal, la mitad de la harina (250 gr). Mezclar a velocidad media.
  3. Añadir la mezcla de la levadura y el resto de la harina poco a poco. Continuar mezclando hasta que se forme la masa. Cubrir y dejar reposar.
  4. Dividir la masa en 10 pedazos, redondear y aplanar ligeramente cada pedazo.
  5. Hacer un agujero ene el centro y girar el bagel alrededor de una cuchara de madera para hacer un agujero de 3 cm.
  6. Poner los bagels en agua hirviendo 1 o dos minutos.
  7. Rociar con las semillas escogidas y hornear a 220ºC durante 25 minutos.
  8. Servir.

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