Crema de calabacín

  • Dificultad de la receta: Fácil
  • Vegetariano
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Sopas y entrantes
  • Raciones: 4
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo: 50 mins

Ingredientes

Ingredientes 1

  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cebollas
  • 3 calabacines medianos
  • 1 patata
  • 1 L de agua mineral
  • Queso fresco para decorar
  • Sal, pimienta

Antes de empezar

Colocamos la pala de remover. Marcamos temperatura 180ºC / 4minutos  / Velocidad 3 y añadimos el aceite pulse ok. Colocamos el Direct Prep con el disco de corte nº4 y lo colocamos en posición 1 (dentro del bol). Cortamos la cebolla y el calabacín para hacer el sofrito. + start

Pasos

  1. Introduce el accesorio antisalpicaduras en el Direct Prep y colócalo en posición 2  con un bol debajo de la salida. Corta la patata y resérvala. Retira el Direct Prep. Introduce la patata que previamente has cortado y añade el agua. Ajusta la temperatura a 120ºC, el tiempo a 20 minutos, la velocidad a 3 y pulsa START.
  2. Retira la tapa con mucho cuidado para no quemarte con el vapor. Retira también con mucho cuidado la pala de remover (cuidado que quema) y coloca en su lugar las cuchillas. Vuelve a colocar  la tapa antisalpicaduras y presiona el botón “chop” para triturar la crema. Se parará solo tras 2 minutos.
  3. Una vez terminado el proceso de triturar, retira la tapa antisalpicaduras y añade sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra en crudo al puré. Deja reposar 1 minuto, sirve y decora con el queso fresco.

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