Receta de Ajoblanco con el robot de cocina kCook Multi de Kenwood

  • Dificultad de la receta: Fácil
  • Vegetariano
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Sopas y entrantes
  • Raciones: 4
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo: 20 mins

Ingredientes

Ingredientes 1

  • 300g de pan duro sin corteza
  • 20ml de vinagre de jerez7
  • 600ml de agua muy fría
  • Una pizca de sal
  • 1 diente de ajo
  • 300g de almendras blancas crudas
  • 100ml de aceite de oliva extra virgen

Antes de empezar

Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK. A continuación ajusta el tiempo a 10 minutos y presiona OK. Vuelve a ajustar la velocidad a 12 y presiona OK. Coloca el accesorio cuchillas en el recipiente. Pela el diente de ajo y retira la corteza del pan duro.

Pasos

  1. Añade los primeros 4 INGREDIENTES 1 (pan, vinagre, agua y sal) en el recipiente y deja reposar 5 minutos para empapar bien el pan. Después, añade las almendras y el ajo y coloca la tapa sobre el recipiente. Presiona el botón START. Cuando falten 2 minutos para acabar, añade el aceite poco a poco para que emulsione. Deja acabar el programa. Si una vez acabado el programa el ajo blanco ha quedado muy denso, presiona el botón de la función CHOP (triturar) y vierte un poco más de agua fría en el recipiente sin soltar el botón. Deja que se enfríe por completo en la nevera hasta su consumo.

    Para lograr una crema fina y homogénea se puede pasar por un colador fino.

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