Receta de Salsa cesar con el robot de cocina kCook Multi de Kenwood.

  • Dificultad de la receta: Fácil
  • Vegetariano
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Plato: Acompañamiento
  • Tiempo: 20 min
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 6 personas

Ingredientes

Ingredientes 1

  • 2 cucharadas de vinagre 
  • 1L de agua
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo

Ingredientes 2

  • 150ml de aceite de oliva extra virgen
  • 40ml de zumo de limón colado
  • 75g de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1⁄2 cucharadita de sal
  • Una pizca de pimienta molida 

 

Antes de empezar

Ajusta la temperatura a 98oC, el tiempo a 12 minutos, la velocidad a 0 y presiona OK.

Pasos

  1. Introduce el vinagre y el agua de INGREDIENTES 1 en el recipiente y remueve, coloca los huevos y el diente de ajo entero y cierra la tapa, presiona START. Cuando acabe el programa, retira los huevos y ajo y deja enfriar en un bol con agua fría. Pela los huevos cocidos y reserva las yemas para la receta. Pela el diente de ajo.
  2. Ajusta la temperatura a OFF, presiona OK, ajusta el tiempo a 3 minu- tos, presiona OK y por último ajusta la velocidad a 10 y presiona OK. Coloca el accesorio cuchillas. Introduce en el recipiente las yemas de huevo y el ajo del paso 1 y luego todos los INGREDIENTES 2 y coloca la tapa sobre el recipiente. Presiona el botón START. Deja acabar el programa. Prueba de sabor y corrige de sal si es nece- sario.
  3. Si deseas una salsa más personal puedes añadir en el paso 2, 4 anchoas en conserva junto a los demás ingredientes. 

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