Trucha a la navarra

Receta de Trucha a la navarra con el robot de cocina kCook Multi de Kenwood.

  • Dificultad de la receta: Media
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Plato principal
  • Tiempo: 30 min
  • Dificultad: Media
  • Raciones: 4 personas

Ingredientes

Ingredientes 1

  • 200ml de aceite de oliva
  • 4 truchas leteadas sin espina
  • 8 lonchas de jamón serrano
  • Harina para rebozar
  • Sal 

Antes de empezar

Coloca en el recipiente el accesorio para cocción lenta. Ajusta la temperatura a 165oC utilizando los botones más (+) o menos (-), pre- siona OK, el tiempo a 15 minutos, la velocidad a 0. Coloca los letes de trucha con la piel hacia abajo y pon una loncha de jamón sobre cada lete. Dobla por la mitad cada lete de manera que el jamón quede en el interior y asegúralo con un palillo para que no se abra. Echa un poco de sal y pasa cada atadillo por harina. 

Pasos

  1. Introduce el aceite en el recipiente, coloca la tapa y presiona el bo- tón START. Espera 3 minutos, destapa el recipiente con cuidado y con ayuda de unas pinzas, coloca los 4 atadillos de trucha sobre el fondo, pon la tapa de nuevo y presiona START. Espera 3 minutos, destapa el recipiente y con ayuda de unas pinzas, da la vuelta a los atadillos para dorar el otro lado. Vuelve a colocar la tapa, presiona START y cocina otros 3 minutos. Retira del recipiente los atadillos de trucha y repite la operación con los atadillos restantes.
  2. Puedes sustituir el jamón por bacón ahumado o tocino veteado. 

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