Salpicón de marisco

Receta de salpicón de marisco con el robot de cocina kCook Multi de Kenwood.

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Plato principal
  • Tiempo: 25 min
  • Dificultad: Media
  • Raciones: 4 personas

Ingredientes

Ingredientes 1
  • 2L de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 750g de gambas, langostinos o combinado

Ingredientes 2

  • 200g de pimiento verde
  • 200g de cebolleta
  • 500g de tomate rme de ensalada

Ingredientes salsa

  • 75ml de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharadas de vinagre de Jerez
  • 2 ramitas de perejil
  • Una pizca de sal 

Antes de empezar

Coloca el disco de corte grueso en el Direct Prep. Coloca el acce- sorio para cocción lenta. Ajusta la temperatura a 100oC, el tiempo a 10 minutos y la velocidad a 0. Presiona OK. Lava el pimiento y los tomates, y pela la cebolleta. Corta en tiras de 1cm de ancho el pimiento, la cebolleta y los tomates y pica no el perejil. 

Pasos

  1. Pon el agua y la sal de INGREDIENTES 1 y pulsa START. Pasados 8 minutos introduce las gambas y pulsa el botón START, deja acabar el programa. Retira las gambas del recipiente y ponlas a enfriar en un bol con agua fría y hielo. Opcional: pélalas cuando estén frías. 
  2. Coloca un bol debajo de la salida del Direct Prep y corta con éste los bastoncitos de pimiento, cebolleta y tomate de INGREDIENTES 2. Mézclalos. Para montar los platos, pon en la base la mezcla de pimiento, tomate y cebolleta y las gambas por encima.
  3. Introduce los ingredientes en un bol y bátelos. Vierte la vinagreta sobre el salpicón. 

Descarga la receta de salpicón de marisco aquí

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