Merluza al vapor

 Receta de merluza al vapor con el robot de cocina kCook Multi de Kenwood.

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Plato principal
  • Tiempo: 27 min
  • Dificultad: Media
  • Raciones: 4 personas

Ingredientes

Ingrediantes 1

  • 3 zanahorias
  • 100g de judías verdes redondas
  • 12 espárragos verdes gruesos
  • 1 calabacín
  • 4 supremas de merluza de 180g cada una 
  • 1L de agua
  • Una cucharadita de sal

Ingredientes Salsa

  • 150ml de caldo de pescado
  • 50ml de vino blanco
  • 1⁄2 cucharadita de estragón
  • Una pizca de sal
  • 150ml de nata para cocinar 

Antes de empezar

Coloca el disco de corte grueso en el Direct Prep en la posición 2 y coloca un bol debajo de la salida. Selecciona la función Vapor y des- pués busca el programa vapor, presiona OK. Pela la zanahoria, lava las judías, el calabacín, los espárragos y retira la parte brosa de estos últimos. Corta las puntas de las judías y pártelas por la mitad. 

Pasos 

  1. Con el Direct Prep corta el calabacín de INGREDIENTES 1 dentro del bol. Gira el Direct Prep a la posición 1 y corta las zanahorias dentro del recipiente. Al acabar, retira el Direct Prep. Introduce el agua y la sal de INGREDIENTES 1 en el recipiente y pon la tapa. Sobre ella, la bandeja de vapor y distribuye sobre su rejilla los espárragos, las judías, las rodajas de calabacín y las supremas de merluza. Pon la tapa de la bandeja de vapor y presiona START. Enseguida ajusta el tiempo a 9 minutos y presiona OK. 

Desarrollo salsa

  1. Ajusta la temperatura a 96oC, el tiempo a 8 minutos y la velocidad a 5, y presiona OK. Coloca el accesorio pala de remover en el re- cipiente. Vierte el caldo de pescado, el vino, la sal y el estragón de INGREDIENTES SALSA en el recipiente y pulsa START, cuando que- den 4 minutos, vierte la nata y deja acabar el programa.
  2. También puedes acompañar esta receta con mayonesa. 

Descarga la receta de Merluza al vapor aquí

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