Berenjenas rellenas de verduras

Receta de Berenjenas rellenas de verduras con el robot de cocina kCook Multi de Kenwood.

  • Dificultad de la receta: Fácil
  • Vegetariano
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Sopas y entrantes
  • Raciones: 4
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo: 33 mins

Ingredientes

Ingredientes 1 (Berenjenas)

  • 2 berenjenas grandes
  • 1 cucharadita de sal
  • 1L de agua

Ingredientes 1 (Pisto)

  • 50ml de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 100g de cebolla
  • 100g de pimiento rojo
  • 100g de calabacín
  • 100g de champiñones
  • Una pizca de sal

Ingredientse 2 (Pisto)

  • 200g de queso rallado

Antes de empezar

Coloca el disco de corte grueso en el Direct Prep. Selecciona la función Vapor y el programa vapor y pulsa OK. Lava y corta por la mitad longitudinal las berenjenas. Pela el ajo y cháfalo de un golpe. Pela la cebolla, lava el pimiento, calabacín y champiñones.

Pasos

  1. Berenjenas
    Coloca las berenjenas sobre la rejilla de la bandeja de vapor con la piel hacia arriba, tápala. Introduce el agua de INGREDIENTES 1 en el recipiente y pon la tapa. Sobre ella coloca la bandeja de vapor, pulsa START. Ajusta el tiempo a 15 minutos presiona OK. Retira las berenjenas y déjalas enfriar un poco. Retira la carne del centro de las berenjenas, reserva aparte. 
  2. Pisto
    Ajusta la temperatura a 130ºC, el tiempo a 8 minutos, la velocidada 5 y pulsa OK. Coloca la pala de remover. Vierte el aceite, gira el Direct Prep a posición 1. Corta el resto de ingredientes dentro del recipiente y presiona el botón START. Añade la carne de berenjena y la sal. 
  3. Pisto
    Precalienta el grill del horno. Mientras tanto, coloca las mitades de berenjena en una bandeja de horno con la piel hacia abajo, rellénalas con el salteado de verduras y cúbrelas con el queso. Introduce la bandeja en el grill hasta que el queso se funda y se dore. 

Descarga la receta de Berenjenas rellenas de verduras aquí

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