Tocinillo de Cielo

Receta de Tocinillo de cielo con el robot de cocina kCook Multi de Kenwood

  • Dificultad de la receta: Media
  • Vegetariano
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Plato: Postres
  • Tiempo: 45 min
  • Dificultad: Media
  • Raciones: 6 personas

Ingredientes

Ingredientes 1

  • 430g de azúcar
  • 250ml de agua

Ingredientes 2

  • 7 yemas de huevo
  • 3 huevos enteros

Ingredientes 3

  • 100ml de caramelo líquido
  • Molde rectangular de aluminio de 20x15cm aprox.
  • Ingredientes
  • 1L de agua 

Antes de empezar

Ajusta la temperatura a 100oC y presiona OK. Ajusta el tiempo a 5 minutos y presiona OK. Ajusta la velocidad a 3 y presiona OK. Colo- ca el accesorio pala de remover en el recipiente.

Pasos

  1. Introduce el azúcar y el agua de INGREDIENTES 1 en el recipiente, coloca la tapa y presiona el botón START. Cuando acabe, retira el almíbar en un bol y déjalo enfriar por completo.
  2. Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK. Ajusta el tiempo a 2 mi- nutos y presiona OK. Ajusta la velocidad a 6 y presiona OK. Coloca el accesorio pala de remover en el recipiente. Introduce las yemas y los huevos y presiona el botón START. En cuanto se ponga a funcio- nar, vierte todo el almíbar del paso 1 en el recipiente poco a poco.
  3. Vierte el caramelo en el molde y, a continuación, la mezcla del paso 2. Después tapa el molde con papel de aluminio.
  4. Introduce el agua de INGREDIENTES 4 en el recipiente y pon la tapa. Sobre ella, coloca la bandeja de vapor y el molde cargado. Selecciona la función Vapor y después el programa vapor. Presiona OK y después START. Cuando acabe, deja enfriar en la nevera. 

Descarga la Receta de Tocinillo de Cielo aquí

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