Receta de Panellets con el robot de cocina kCook Multi de Kenwood

  • Dificultad de la receta: Media
  • Vegetariano
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 8 personas
  • Plato: Postres
  • Raciones: 8 personas
  • Dificultad: Media
  • Tiempo: 40 mins

Ingredientes

Ingredientes 1

1L de agua

400g de patatas para cocer pequeñas

Ingredientes 2

400g de azúcar

500g de almendra molida

250g de puré de patatas

Ralladura de piel de 1⁄2 limón

Ingredientes 3

300g de piñones pelados crudos

2 huevos

 

Antes de empezar

Ajusta la temperatura a 98ºC y pulsa OK. A continuación, ajusta el tiempo a 20 minutos y la velocidad a 0 y presiona OK.

Pasos

1. Vierte los INGREDIENTES 1 en el recipiente y presiona el botón START. Al acabar, retira y escurre las patatas, pélalas y cháfalas con un tenedor hasta hacer un puré. Lava y seca por completo el reci- piente.

2. Ajusta la temperatura a OFF, presiona OK. Ajusta el tiempo a 2 mi- nutos y la velocidad a 8, presiona OK. Coloca el accesorio pala de remover. Introduce los INGREDIENTES 2 en el recipiente, coloca la tapa y presiona el botón START. Cuando acabe, retira la masa en un bol y déjala reposar unas horas en la nevera.

3. Precalienta el horno a 200oC. Separa las yemas de las claras de huevo en boles diferentes. Pon los piñones en un plato llano. Utiliza una cuchara para segmentar la masa en pequeñas bolas del mismo tamaño, pásalas por la clara de huevo y después por los piñones. Procura moldearlas para que los piñones queden bien adheridos. Coloca los panellets sobre la bandeja de horno, píntalos suavemen- te con la yema de huevo antes de hornear unos 10 minutos hasta que se doren un poco. Puedes usar otros frutos secos para cubrir los panellets: almendra en láminas o en bastoncillo, nueces. 

 

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