Flan de chocolate

Receta de flan de chocolate con el robot de cocina kCook Multi de Kenwood.

  • Dificultad de la receta: Alta
  • Vegetariano
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Postres
  • Tiempo: 45 min
  • Dificultad: Difícil
  • Raciones: 4/8 (depende del molde)

Ingredientes

Ingredientes 1

  • 100g de chocolate negro para postres
  • 300ml de leche

 

Ingredientes 2

  • 75g de azúcar
  • 4 huevos
  • 4 moldes de flan individuales

Ingredientes 3

  • 1L de agua 

Pasos

  1. Ajustar temperatura a 50ºC, pulsa OK. A continuación, ajustar tiempo a 10 minutos y velocidad a 4, presiona OK. Coloca el accesorio varillas y a continuación introduce los ingredientes 1, coloca la tapa y presiona START. Cuando acabe, verter la mezcla a un bol externo durante 10 min hasta que enfríe un poco y reservar. Lava el bol, sécalo bien y colócalo en la máquina. 
  2. Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK; ajusta el tiempo a 2 minutos, presiona OK; ajusta la velocidad a 8, presiona OK. Introduce INGREDIENTES 2 (azúcar, huevos) en el recipiente, añade la mezcla tibia de chocolate y leche del paso 1, coloca la tapa y presiona START. Cuando acabe el programa, vierte la mezcla en moldes individuales (dependiendo del tamaño de los moldes pueden ser desde 4 hasta 8), retira el accesorio varillas, lava el recipiente y colócalo en la máquina. 
  3. Introduce ingredientes 3 en el bol y pon la tapa, pon la bandeja de vapor y los moldes de flan. Selecciona la función vapor y después programa vapor. Presiona OK y a continuación START. Cuando acabe el programa, retira los flanes de la bandeja y dejar enfriar a temperatura ambiente, después déjalos en la nevera durante mínimo 2 horas para poder degustarlos.

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