Sopa de puerros y patatas

Sopa de puerros y patatas

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Plato: Sopas y entrantes

No hay nada mejor que una buena sopa casera, repleta de sabor. Pruebe esta sencilla receta para preparar una sopa consistente de puerros y patatas o se prefiere, una crema con una textura muy suave.

Tiempo de preparación: 10-15 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Porciones: 4 a 6

Accesorios: gancho de remover, batidora flexible y procesador de alimentos

Preparación

  1. Trocear la cebolla, el ajo, los puerros y el apio en el procesador de alimentos con el disco de corte fino. Pelar y cortar las patatas en dados.
  2. Acoplar el gancho de remover, seleccionar la temperatura máxima y la velocidad para remover 1. Colocar la mantequilla en el bol. Añadir las verduras (excepto las patatas) y saltear hasta que estén hechas (unos 5-10 minutos). Añadir el caldo y las patatas y llevar a ebullición. Temp: Máx; Velocidad: 1; Tiempo : 5 - 10 minutos
  3. Añadir el laurel y las hierbas aromáticas, reducir a la temperatura mínima y cocinar durante 10-15 minutos o hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.
  4. Retirar el laurel, sazonar y servir.
  5. Para preparar la crema, dejar enfriar y verter todo en la licuadora. Recalentar ligeramente, verter la nata, remover y servir.

Ingredientes

100 g de cebolla
2 dientes de ajo
400 g de puerros
100 g de apio
300 g patatas
20 g de mantequilla
1 litro de caldo de verduras
1/2 cucharadita de tomillo
2 hojas de laurel
1/2 cucharadita de perejil
50 ml de nata
Sal

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