Sopa de puerros y patatas

Receta de Sopa de puerros y patatas | Cooking chef de kenwood

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Plato: Sopas y entrantes

Ingredientes

100 g de cebolla
2 dientes de ajo
400 g de puerros
100 g de apio
300 g patatas
20 g de mantequilla
1 litro de caldo de verduras
1/2 cucharadita de tomillo
2 hojas de laurel
1/2 cucharadita de perejil
50 ml de nata
Sal

No hay nada mejor que una buena sopa casera, repleta de sabor. Pruebe esta sencilla receta para preparar una sopa consistente de puerros y patatas o se prefiere, una crema con una textura muy suave.

Tiempo de preparación: 10-15 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Porciones: 4 a 6

Accesorios: gancho de remover, batidora flexible y procesador de alimentos

Preparación

  1. Trocear la cebolla, el ajo, los puerros y el apio en el procesador de alimentos con el disco de corte fino. Pelar y cortar las patatas en dados.
  2. Acoplar el gancho de remover, seleccionar la temperatura máxima y la velocidad para remover 1. Colocar la mantequilla en el bol. Añadir las verduras (excepto las patatas) y saltear hasta que estén hechas (unos 5-10 minutos). Añadir el caldo y las patatas y llevar a ebullición. Temp: Máx; Velocidad: 1; Tiempo : 5 - 10 minutos
  3. Añadir el laurel y las hierbas aromáticas, reducir a la temperatura mínima y cocinar durante 10-15 minutos o hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.
  4. Retirar el laurel, sazonar y servir.
  5. Para preparar la crema, dejar enfriar y verter todo en la licuadora. Recalentar ligeramente, verter la nata, remover y servir.

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