Crema de verduras

Crema de verduras

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Plato principal

Hecho con estos productos

4 personas
Tiempo: 1 hora
 
Accesorios necesarios:
Olla de inducción
Tapaderas antisalpicaduras
Gancho K
Procesador de alimentos
Disco de corte en juliana
Batidora flexible  

Preparación:
1. Lava y pela todas las verduras.
2. Pica por separado y por este orden la cebolla, la calabaza, la zanahoria, las patatas, el nabo, la calabaza y el puerro en el procesador alimenticio con el disco de corte en juliana. Coloca las cuchillas y pica el ajo.
3. Coloca en la olla de inducción el gancho K. Añade aceite y programa 15 minutos a 110º y a velocidad 2. Cuando esté caliente, añade las verduras para que se doren y por último introduce las judías planas.
4. Programa 40 minutos más a 100º y añade el caldo y la nata y el queso.
5. Una vez cocinado, retíralo y déjalo enfriar. Coloca la crema en el vaso batidor y programa 6 minutos a velocidad 4.
6. Vuelve a calentarlo en la olla de inducción y sirve acompañado al gusto. 

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Ingredientes

  • 200 gr. de cebollas
  • 200 gr. de zanahorias
  • 100 gr. de calabaza
  • 100 gr. de puerro
  • 100 gr. de nabo
  • 100 gr. de patatas
  • 50 gr. de judías planas verdes
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • 200 ml. de caldo blanco de ave
  • 100 ml. de AOVE
  • 100 gr. de queso graso

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