Crema de coliflor

Crema de coliflor

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Plato: Sopas y entrantes

Hecho con estos productos

6 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos

Accesorios necesarios:
Batidora flexible
Molinillo

Preparación:
1. Pela y pica la cebolla y el ajo en el procesador de alimentos.
2. En el bol a 120º y con la batidora flexible velocidad programada 3 rehoga el ajo y la cebolla.
3. Cuando esté dorado agrega la coliflor.
4. Baja la temperatura a 100º a velocidad programada 3.
5. Deja que se rehogue durante unos minutos.
6. Añade el caldo, una pizca de nuez moscada y otra de comino, déjalo hervir durante 10 minutos y apaga la temperatura.
7. Tritura con la batidora de vaso y añade la leche.
8. Como detalle extra se puede preparar un aceite de trufas, machaca un trozo de trufa en el mortero, mete la trufa machacada en un tarro pequeño y rellénalo con aceite.

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Ingredientes

 750 gr. de coliflor hervida
 2 cebollas
 1 diente de ajo
 1 l. de caldo de pollo
 Nuez moscada
 Comino molido 
 100 ml. de leche
 Aceite de oliva
 Sal

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