Crema de champiñón y jamón

Crema de champiñón y jamón

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Plato: Sopas y entrantes

Hecho con estos productos

4-6 personas
Tiempo: 45 minutos
 
Accesorios necesarios:
Batidora flexible
Procesador de alimentos
Disco de corte en láminas gruesas
Cuchillas
Tapa antisalpicaduras
 
Preparación:
Limpia bien el puerro y reserva sólo la parte blanca.
Monta las cuchillas en el procesador de alimentos e introduce las lochas de jamón. Programa 30 segundos a velocidad 4. Reserva.
Coloca las láminas gruesas en el procesador de alimentos y corta el puerro. Reserva.
Introduce el jamón picado en el bol de tu Cooking Chef y programa 3 minutos a 140º y a velocidad 1. Reserva.
Agrega 3 cucharadas de aceite en el bol y añade el puerro. Sazona al gusto y programa 6 minutos a 110º y a velocidad 1.
Añade los champiñones troceados y prolonga 3 minutos más para agregar la patata pelada y cortada en trozos medianos. Incorpora la punta de jamón y cubre de agua. Programa 25 minutos a 100º y a velocidad 3, coloca la tapa antisalpicaduras.
Una vez superado el tiempo, retira la punta de jamón y añade la nata. Programa 1 minuto a velocidad 2 y 2 minutos a velocidad 4. Comprueba el punto de sal y añade pimienta molida.
Para servir, agrega las migas en la superficie de la crema.

 

 

Ingredientes

  • 200 gr. de champiñones 
  • 100 gr. de puerro 
  • 50 gr. de patata
  • 1 punta de jamón
  • 3 lonchas finas de jamón ibérico
  • 25 ml. de nata líquida
  • 3 cucharadas de AOVE
  • 600 ml. de caldo de verduras
  • Pimienta negra y sal al gusto

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