Crema de almendra

Crema de almendra

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Sopas y entrantes

Hecho con estos productos

 4 personas
Tiempo: 40 minutos

Accesorios necesarios:
• Batidora flexible
• Procesador de alimentos
• Disco de láminas gruesas 
• Tapa antisalpicaduras

Preparación:
1. Pica los puerros con el disco de cortar en láminas gruesas en el procesador de alimentos.
2. Introduce en el bol de tu Cooking Chef los puerros y el ajo entero con el aceite y la mantequilla. Sazona al gusto. Programa 8 minutos a 110º y a velocidad 1.
3. Añade las almendras y programa 7 minutos a 110º y a velocidad 2. 
4. Una vez superada la cocción, pasa la mezcla por el procesador de alimentos con cuchillas, añade el caldo de ave y programa 1 minuto y medio a velocidad progresiva 2 y 5. Por último, pasa la crema por un chino y sirve. 

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Ingredientes

• 125 gr. de almendras crudas
• 200 gr. de puerros 
• 1 diente de ajo
• 60 gr. de mantequilla
• 30 ml. de aceite de oliva 
• 250 ml. de caldo de ave
• 600 ml. de agua 
• 80 ml. de nata para cocinar
• Pimienta blanca 
• Nuez moscada 
• Sal al gusto

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