Crema Bretona

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Plato principal

Hecho con estos productos

4 personas
Tiempo: 1 hora

Accesorios necesarios: 
Olla de inducción
Tapaderas
Gancho K
Procesador de alimentos
Disco de corte en juliana
Batidora flexible

Preparación:
1. Lava y pela todas las verduras.
Pica por separado la cebolla, la zanahoria, las patatas y el puerro en el procesador alimenticio.
Coloca en la olla de inducción el gancho K. Añade la mantequilla y programa 15 minutos a 110º y a velocidad 2. Una vez derretida, añade las verduras y las alubias.
Programa 40 minutos más a 110º y añade el caldo y la nata.
Una vez cocinado, retíralo y déjalo enfriar. Coloca la crema en el vaso batidor y programa 6 minutos a velocidad 4.
Vuelve a calentarlo en la olla de inducción y sirve.

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Ingredientes

  • 100 gr. de cebollas
  • 100 gr. de zanahorias
  • 100 gr. de puerro
  • 500 gr. de patatas
  • 500 gr. de alubias blancas
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • 200 ml. de caldo blanco de ave
  • 100 gr. de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

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