Caldo gallego

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Sopas y entrantes

Hecho con estos productos

4 personas
Tiempo: 65 minutos

Accesorios necesarios:
Tapa anti-salpicaduras

Preparación:
1. Vierte 1 litro de agua en el bol de tu Cooking Chef y programa 7 minutos a temperatura 100º. 
2. Blanquea los grelos para que el caldo no tome color verde e incorpóralos al algua hirviendo durante 2 minutos. Retíralos. 
3. Vierte nuevamente 1 litro de agua a hervir otros 7 minutos. 
4. Añade los grelos, el unto, el lacón y las patatas. Programa 42 minutos en posición 3 de remover y coloca la tapa antisalpicaduras.
5. Agrega el chorizo troceado con las alubias y programa 5 minutos a la misma temperatura y velocidad. Comprueba el punto de sal. 
6. Retira el unto del bol y sirve el caldo caliente.

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Ingredientes

 2 l. de agua
 300 gr. de grelos troceados
 450 gr. de patatas
 un trozo de unto
 150 gr. de lacón
 100 gr. de chorizo fresco
 250 gr. de alubias  blancas cocidas 
 Sal al gusto

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