Salmón con puerros y setas

Salmón con puerros y setas

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Plato: Plato principal

Hecho con estos productos

6 personas

Tiempo de preparación: 75 minutos

Accesorios necesarios:

  • Vaporera
  • Procesador de alimentos
  • Gancho de remover

 

Ingredientes

  • Vino blanco (un chorretón)
  • 2 puerros
  • 100 gr. de gambas
  • 3 dl. de aceite
  • 400 ml. de nata
  • 6 trozos de salmón
  • 200 gr. de setas

Preparación:

1.    Pica en el procesador de alimentos el puerro.
2.    Pica las setas dándole al botón P unas cuantas veces hasta que estén en trozos pequeños.
3.    En el bol, introduce un chorretón de aceite y saltea el puerro junto con las setas y las gambas a máxima temperatura 140º.
4.    Añade el vino y seguidamente la nata, deja aproximadamente 5 minutos a 140º y velocidad 2 con el gancho de remover.
5.    Reserva la salsa.
6.    Añade en un bol la vaporera con agua salada, coloca el salmón y deja hervir a temperatura 110º unos seis minutos (el agua debe estar caliente).
7.    Sirve con su salsa.

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