Potaje de garbanzos

Potaje de garbanzos

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Plato: Plato principal

Hecho con estos productos

6 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos

Accesorios necesarios:
Procesador de alimentos
Batidora flexible


Preparación:

1.    Coloca en remojo con un poco de sal los garbanzos la noche anterior.
2.    Al día siguiente, escurre los garbanzos y llévalos a ebullición con el caldo de verduras a velocidad programada 3 y a una temperatura de 110º con la batidora flexible.
3.    Cuando rompan a hervir añadir un chorrito de aceite, cebolla picada, las zanahorias, el laurel, los dientes de ajo y una pizca de perejil.
4.    Añadirel tomate triturado.
5.    Proceder a cocer todo hasta que los garbanzos estén blandos.
6.    Corregir con un poco de sal y pimienta y dejar a fuego lento 100º hasta que los garbanzos estén tiernos.

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Ingredientes

•    500 gr. de garbanzos
•    150 gr. de zanahorias
•    2 Cebollas
•    1 Tomate
•    Aceite de oliva
•    ½ l. de caldo de verduras
•    Ajo
•    Laurel
•    Sal
•    Pimienta
•    Perejil

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