Judías verdes con patatas

Judías verdes con patatas

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Plato principal

Hecho con estos productos

4 personas
Tiempo: 1 hora

Utensilios:
Olla de inducción
Tapa antisalpicaduras
Batidora flexible
Procesado de alimento
Disco de corte en juliana

Preparación:
1.    Pela las patatas , córtalas a gajos y lávalas en abundante agua. Resérvalas en un bol con agua en el frigorífico.
2.    Coloca el disco de corte en juliana en el procesador de alimentos e introduce la cebolla. Pulsa P para obtener láminas. Pica el ajo con las cuchillas de acero.
3.    Coloca el gancho flexible en la olla de inducción, añade un poco de aceite y programa 15 minutos a 110º y a velocidad 3. Añade la cebolla, el ajo y la hoja de laurel con una cucharadita de pimentón y deja que vaya pochando.
4.    Una vez pochado, programa 25 minutos más a 110º y a velocidad 2, añade las papas con el agua y las hebrasa de azafrán, la sal y la pimienta.
5.    Deja reposar el guiso y acompáñalo con carne o pescado.

Descarga la receta en PDF

Ingredientes

  • 500 gr. de judías verdes
  • 500 gr. de patatas
  • 200 gr. de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 150 ml. de AOVE
  • 200 ml. de vino blanco
  • 100 ml. de agua
  • Hebras de azafrán
  • 1 Hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal 
  • Pimienta

Deja tu comentario

Calificación