Garbanzos con bacalao

Garbanzos con bacalao

  • Dificultad de la receta: Media
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Guarnición

Hecho con estos productos

3 personas

Tiempo de preparación: 40 minutos

Accesorios necesarios:
Procesador de alimentos
Batidora flexible
Gancho de remover

Preparación:
1. Pica en el procesador de alimentos en brunoise la cebolla y el ajo.
2. Ralla el tomate en el mismo.
3. Añade el aceite de oliva y pocha la cebolla y el ajo en el bol, utilizando la batidora flexible a velocidad 1 a máxima temperatura.
4. Una vez pochado añade una cucharada de harina y deja freir 10 segundos.
5. Añade el tomate, el pimentón y el comino, deja 5 minutos más.
6. Desmenuza el bacalao.
7. Añade los garbanzos cocidos y el bacalao desmigado, mezcla y cambia al gancho de remover.
8. Añade el agua hasta que cubra el preparado, rectifica de sal y deja cocer durante 10-13 minutos a velocidad 2 de remover.

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Ingredientes

  • 2 trozos de bacalao desalao
  • 400 gr. de tomate
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de harina

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