Estofado de habas y guisantes con almejas

Estofado de habas y guisantes con almejas

  • Dificultad de la receta: Media
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Postres

Hecho con estos productos

4 personas

Tiempo: 35  minutos

Accesorios necesarios:
•    Gancho de remover
•    Procesador alimentos
•    Disco de corte fino

Ingredientes

•    300 gr. de habas
•    300 gr. de guisantes
•    300  gr. de almejas
•    1 cebolla
•    1 diente de ajo
•    3 tomates de pera
•    40 ml. vino blanco
•    Sal
•    Agua
•    1 manojo de perejil

Preparación:

1.    Pica el perejil en el procesador de alimentos con el disco de cortar fino. Reserva.

2.    Picar el ajo y la cebolla en el procesador de alimentos. Repite el procedimiento con los tomates pelados.

3.    Introduce la mezcla en el bol de tu Cooking Chef con un chorro de aceite y programa 8 minutos a 120º y a velocidad 2.

4.    Añade los tomates y programa 10 minutos más.

5.    Incorpora el vino y dejar que hierva para evaporar el alcohol. Añade agua y programar 10 minutos a 100º y a velocidad 3. Añade los guisantes y las habas cuando empiece a hervir.

6.    Agrega las almejas y el perejil picado y deja cocinar hasta que las almejas queden abiertas.

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