Cocktail de gambas

Cocktail de gambas

  • Dificultad de la receta: Media
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Plato: Sopas y entrantes

Hecho con estos productos

4 personas

Utensilios:

Olla de inducción
Gancho de remover
Batidora flexible

Tiempo: 45 minutos

Ingredientes

Para la salsa:

o 200 ml. de mayonesa
o 40 ml. de salsa de tomate frito
o 30 gr. de azúcar
o Unas gotas de salsa Perrins
o 20 ml. de mostaza dulce
o 10 ml. de brandy
o Sal

Para el cocktail:

o 400 gr. de gambas crudas
o 4 centros de merluza sin espinas ni piel
o Eneldo
o 1 lechuga iceberg
o 20 gr. de piñones
o 100 ml. de aceite
o Sal

Preparación:

1. Introduce todos los ingredientes para elaborar la salsa en el bol de tu Cooking Chef y programa 6 minutos sin temperatura y a velocidad máxima. Reserva la salsa en el frigorífico.
2. Coloca el gancho de remover en la olla de inducción y añade aceite. Programa 10 minutos a 100º y a velocidad 2. Una vez el aceite esté caliente, añade la merluza cortada en dados y un poquito de sal al gusto. A los 8 minutos añade las gambas peladas junto al eneldo. Retira y déjalo enfriar en el frigorífico.
3. Corta la lechuga en pequeños trozos y colócala en boles individuales seguido de la merluza y las gambas y por último la salsa. Decora con piñones y eneldo.

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