Champiñón al ajillo

Champiñón al ajillo

  • Dificultad de la receta: Fácil
  • Vegetariano
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Acompañamiento

Hecho con estos productos

4 personas

15 minutos

Accesorios necesarios:

  • Batidora flexible
  • Gancho de remover
  • Disco de picar fino (procesador de alimentos)
  • Disco de láminas finas (procesador de alimentos)
  • Disco de láminas gruesas (procesador de alimentos)

Preparación:

  1. En el procesador de alimentos pica el perejil con el disco fino de picar. Procura que el perejil  no tenga humedad y que el procesador también esté seco. Puedes pasarlo nuevamente si lo deseas más fino. Reserva.
  2. Pica los ajos en láminas en el procesador de alimentos con el disco de láminas finas. Reserva.
  3. Limpia los champiñones y lamínalos en el procesador de alimentos en láminas gruesas. Reserva. Si prefieres el champiñón más grueso, córtalo en dados.
  4. Rocía las láminas de champiñón con el zumo de limón. Con esto conseguirás que no se oxide y muestre un color suave y apetitoso.
  5. Incorpora el aceite en el bol junto con el ajo, la cayena en aritos y la sal. Coloca la batidora flexible y programa 3 minutos a 140º y velocidad 2 de remover.
  6. Añade el champiñón y coloca el gancho de remover. Programa 4 minutos a velocidad 3 de remover y baja la temperatura a 120º. Cuando falten un par de minutos rectifica de sal si es necesario y añade el perejil
  7. Sirve caliente.

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Ingredientes

  • 400 gr. de champiñón
  • 1 rama de perejil
  • 40 ml. de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • Cayena al gusto
  • Sal al gusto
  • Zumo de medio limón

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