Atún en escabeche

Atún en escabeche

  • Dificultad de la receta: Media
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Plato: Sopas y entrantes

Hecho con estos productos

6 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
 
 
Accesorios necesarios:
Batidora flexible
Accesorio cocción vapor
 
Elaboración:
Corta a láminas las zanahorias y la cebolla.
Vierte la zanahoria y la cebolla en el bol de tu Cooking Chef y programa a 100º y a velocidad 1.
Añade el laurel, la pimienta, el vinagre, el vino, el agua y la sal.
Monta la cesta de asar al vapor en tu Cooking Chef sin retirar lo que hay en el bol y coloca el atún encima para cocer durante 10 minutos.
Retira el atún a un recipiente y vierte encima el escabeche del bol.
Deja enfriar y resérvalo en el frigorífico para consumir preferentemente al día siguiente. 

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Ingredientes

  • Aceite
  • 400 gr. de cebolla cortada en juliana
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 500 gr. de atún
  • 3 hojas de laurel
  • 10 gr. de pimienta negra en grano
  • 150 ml. de vinagre
  • 150 ml. de vino blanco
  • 100 ml. de agua
  • Sal

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